カレボー Dark hazelnut cream

42.5%

ヘーゼルナッツ
44.9%

砂糖

42.5%

ヘーゼルナッツ
44.9%

砂糖

フィリング
風味付け

ミルクチョコレート47.5%とヘーゼルナッツペースト42.5%のミックス。
Hazelnut Cream DarkはCallebaut®のダークチョコと、混じりけのないヘーゼルナッツペーストのなめらかでクリーミーなハーモニーです。ジャンドゥイヤよりもヘーゼルナッツを多く使用して、よりソフトな食感に仕上がっています。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ヘーゼルナッツクリームダークは半固形状のソフトなブロックなので、お菓子用にカットするのも、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
少し柔らかくするか、ミキシングすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。溶かせば、アイスクリームやムース、ババロワ、クレムーのようなペイストリーのベースの風味づけに最適です。このクリームなら、ムース、サバイヨン、モエルーショコラなどのようなデザートにチョコレートとヘーゼルナッツが融合した素晴らしい風味を添えることができます。