カレボー Milk chunks

クリーミーなキャラメル風味、心地良い深みのあるミルクチョコ - 焼いた後でもサクサク感。

25%

乾燥カカオ固形分
23.6%

乾燥乳固形分（最小%）

非常に低い流動性

1

25%

乾燥カカオ固形分
23.6%

乾燥乳固形分（最小%）

非常に低い流動性

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ベーキング

ベイカリーに心地良い美味しさをプラスするミルクチョコ。
あなたのケーキやチョコチップクッキー、パン、ロールケーキに、ミルクチョコレートで力強いカカオの味とキャラメル風味のクリーミーさを加えましょう。
このミルクチョコチャンクレシピは、ココアバターを抑えたことでオーブン耐熱が200°Cまで可能です。よって、焼成時間が長いベーキングに最適です。サイズは大型で焼成中に溶け出さないため、焼きあがったベーカリーの中のすばらしいチョコレート味をあなたのお客様方にもしっかりとお楽しみいただけるでしょう。
成功のコツ：練る工程の仕上げの段階で生地にチャンクを混ぜましょう。そうすることで生地に色がついたり、練り作業の間にチャンクが溶けたりするのを防ぐことができます。